宣威火腿能保存多长时间？多长时间的口感最好？应该,宣威火腿如何保存

1、宣威火腿能保存多长时间？多长时间的口感最好？应该

宣威火腿的保存时间要看火腿的保存条件来定，有长达一年的，也有几个周的。 若是自己家吃的话，一到三年的都可以考虑，三年以上的肉有点柴，偏硬，不适合用来炒食了。口感较好，两年左右的。 火腿的保存，要看火腿是块状的还是整只的，主要还是要看存储条件。一般选择通风干燥的地方来存放火腿，切割之后，刀口处可以涂上食用油，这样防走味，防变干等。

2、宣威火腿如何保存

1、拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

2、火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。

3、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。

4、若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。 扩展资料 宣威火腿，成品形似琵琶，脚细直伸，皮薄肉嫩。

3、云南火腿储存方法 怎样储存云南火腿

1、云南火腿可以放在避光通风的地方保存，可以放进冰箱冷冻层中保存，但是不建议放进冷藏层或者保鲜层保存。

2、火腿在制作的过程可以说是腌制的过程，有着很高的盐分，但是冰箱冷藏层温度较低但又不足够低，会造成火腿内脂肪的氧化作用。

4、如何保存火腿？

火腿保存不当，会走油、变哈、变质。若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。 一、整只保存：

1、防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。

2、在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。

3、将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。

4、如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

5、不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期。

6、也可以切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长

7、常温20度左右，可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，。