灵蛙汤做法,灵蛙的介绍
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1、灵蛙汤做法
灵蛙的做法: 食材 原料: 林蛙1斤,土豆1个。 调料: 盐、胡椒粉、味精各3克,白醋,料酒、葱段、姜块各10克,干红辣椒5根,酱油4克,白糖2克,油80克 方法: 1:将青蛙用热水烫杀,再用清水投凉洗净备用。 2:土豆去皮,切菱形块,入7成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。 3:锅内入油烧热,下葱、姜、干红辣椒段,林蛙翻炒出香味后烹入白醋,加入酱油煸炒上色,加水烧开,烹入料酒10分钟,加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟,大火收汁即可。
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2、灵蛙的介绍
灵蛙属于珍稀两栖动物。是我国著名的集药用、滋补和美容于1体的经济蛙种。蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管,它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子,特别富含3种性激素,即雌2醇、睾酮、孕酮。其中雌2醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素,具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。蛤什蟆油中的氨基酸含量超过东北野参的十几倍,在国际市场上享有盛誉,价格1500美元/公斤以上,资源极为稀缺。
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3、灵蛙要怎么食用
食材原料:林蛙1斤,土豆1个。调料:盐、胡椒粉、味精各3克,白醋,料酒、葱段、姜块各10克,干红辣椒5根,酱油4克,白糖2克,油80克灵蛙的做法:
1、将青蛙用热水烫杀,再用清水投凉洗净备用。
2、土豆去皮,切菱形块,入7成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。
3、锅内入油烧热,下葱、姜、干红辣椒段,林蛙翻炒出香味后烹入白醋,加入酱油煸炒上色,加水烧开,烹入料酒10分钟,加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟,大火收汁即可食用。
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4、母灵蛙多少钱1斤
应该是20-100元之间,看你的需求而定,里面还有1些附带的需要加钱的东西,你可以自由选择进行搭配后再核算价格,这个里面的价格是浮动的,看地方而定。而且每个地方的价格都不相同,根据每个地域的人群和消费水平来看。
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5、灵蛙要怎么食用?
灵蛙就是林蛙,也叫蛤士蟆,可做菜使用,那可是皇上才能吃到的,你真行!2.芙蓉雪哈【用料】 水发哈士蟆油100克,鸡蛋清3个,豌豆10克,熟火腿10克,冬笋5克,水发冬菇5克,猪油25克,鸡汤300克,精盐2克,味精2.5克,绍酒10克,花椒水10克,湿淀粉20克,葱10克,姜10克。【功效】 滋阴润燥,养心安神。适用于心烦不眠,燥咳,声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤等症。【制法】
1、 将鸡蛋清打在汤盘内,放入鸡汤,加上精盐、味精,用筷子搅匀,放入笼屉内蒸熟(嫩豆腐状)待用。
2、 将火腿、冬笋切成小象眼片;菇切两半;葱、姜切块,用刀拍1下。
3、 勺内放猪油,烧热后,加葱、姜块炝锅,出香味时,加鸡汤。烧开后,把姜、葱捞出,加精盐、绍酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾稀芡,倒在芙蓉底上即成。3.银耳雪哈【用料】 水发雪哈油25克,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克。【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。【制法】
1、 把哈士蟆油洗净,剔去筋,除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
2、 把银耳、哈士蟆油用开水泡开,捞出。
3、 勺内放入高汤,加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成。4.鸡茸雪哈【用料】 鸡肉75克,水发哈士蟆油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克。【功效】 补肾益精,强壮身体。适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。【制法】
1、 把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀,然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
2、 勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成。
2、哈士蟆油药膳5.珍珠雪哈【用料】 哈士蟆油25克,珍珠粉0.2克,鸡脯肉75克,猪膘肉25 克,火腿15克,冬笋15克,黄瓜15克,鸡蛋清2个,香菜10克,精盐2.5克,味精1.5克,花椒水5克,葱末5克,姜末5克,鸡汤500克,芝麻油0.2克。【功效】 健肌肤,美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血,盗汗,神经衰弱等症。【制法】
1、将哈士蟆油放入碗内,用开水泡开,剔净筋膜、黑子。
2、将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥,加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。
3、 勺内放入汤,烧开后,移到文火上,把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀,挤成小丸子,逐个放入汤内,待丸子漂浮后,撇净浮沫,放入火腿、冬笋、黄瓜、哈士蟆油、花椒水、精盐、味精,撇去浮沫,滴上芝麻油,盛入碗内。
4、 把香菜切成末,装入碟内,随汤上桌即可。6.什锦雪哈【用料】 哈士蟆油25克,松子仁25克,苹果50克,香蕉50克,橘子50克,鸭梨50克,菠萝50克,金糕50克。【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于1切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。【制法】
1、将哈士蟆油择净黑子、皮等杂质,用温水洗净,再用温水泡1小时,用镊子除净黑线,洗净。
2、将松子仁用温水泡3分钟,水果剥去皮、核,切成薄片。
3、把哈士蟆油、水果等原料分别码在碗内,加入清水、白糖,上笼屉蒸8分钟。
4、把蒸好的哈士蟆油滗入勺内,开锅后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,撒上金糕片,滴上芝麻油,浇在什锦碗内即。
![200 灵蛙怎么喂养 200 灵蛙怎么喂养](/storage/images/2023-06/UvSvjExR9TDOTMLZZFZVJY9ajr24zgM7.jpg)
6、200 灵蛙怎么喂养
···灵蛙属于珍稀两栖动物。是我国著名的集药用、滋补和美容于1体的经济蛙种。蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管,它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子,特别富含3种性激素,即雌2醇、睾酮、孕酮。其中雌2醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素,具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。蛤什蟆油中的氨基酸含量超过东北野参的十几倍,在国际市场上享有盛誉,价格1500美元/公斤以上,资源极为稀缺种卵的采集与运输,春季采集种卵,省时、省力、费用低,是农民普遍采取的方法,在天然水泡,沼泽性水甸子等静水区用撮网捞取卵团,捞捕时间原则上越早越好。产出不久的卵团体积小,卵团弹性大,不易散开,运输方便,因为林蛙产卵高峰期在早上5-8点,因此捞取蛙卵的最佳时间在早上6-11点。种卵的运输工具可用水桶,远距离运输或产出时间较长的蛙卵应在桶内撒少量的水,避免卵团互相粘连。种蛙的采集、运输与选择。林蛙1般在每年4月初至4月中旬出河,4月中旬到4月末,水温在10-11℃时便开始产卵,因此春季采集种蛙应抓紧时间,到河流、沼泽或野外自然泡子中捕捉。每年9月中旬到十月中旬是林蛙下山入河时间,在此期间可捕到大量的种蛙。捕捉种蛙应以网捕、手捉和瓮子捕捉的方法,严禁用药捕、电击等方法捕捉。收买。许多养蛙户采取收买种卵、种蛙的方法,此法是解诀种源的1条重要途径,可以补充自捕量的不足,但应注意春季收买种蛙时要掌握好时间,排卵后的雌蛙,准备翌年产卵,因回捕率低,所以成效不大。种蛙的运输。不论何种方法取得的种蛙,都要避免损伤,种蛙必须用麻袋或篓筐装,绝不能用线绳、铁丝等穿眼、鼻孔及上下额,长途运输时要用笼筐盛装,在笼内加盖稻草等覆盖物,并经常洒水,保持湿度;中途必须用干净河水冲洗,避免蛙体干燥造成死亡。在运输种蛙时不需要装水运输。春季运输时要掌握好运输时间,不能长途运输,如果超过5-6天,种蛙就会不经"抱对"而排未受精卵。种蛙的挑选。尚无种蛙的选择标准,根据林蛙的生长周期和近几年的实践经验,种蛙应选择3-4龄的,体质健壮、体重在50克左右,体色标准即黑褐色比较好。用细铁丝或枝条编成笼子,将好的种蛙按雌雄1:1比例放入其中,然后把笼子放到产卵池中,适当调节水的深度使笼内水深保持在15厘米左右。产卵笼应放在静水区,远离出水口和入水口,种蛙配对后,在水温10℃左右时,7-8个小时便可产卵。要注意准确掌握时间,及时把蛙卵移送到孵化池,并把产卵后的种蛙取出送往休眠场。如果产卵池、孵化池、饲养池按统1标准修建,可选择中上游的几个池子做为产卵池。在产卵池4周用塑料膜或铁丝网围住。塑料膜或铁丝网高1-1.5米,向内倾斜45-60°度角,或在上端向内折成直角,下端用土压实。按雌雄1:1比例投放种蛙,密度为每平方米10-15对为宜。为了提高配对速度,可再加入10-20%左右的雄蛙,产卵后也应及时移送卵团和种蛙,如果产卵池、孵化池、饲养池按统1标准修建,可将整个繁殖场围起来,便于管理,极其方便可行。自然孵化是蛙卵依靠自然水温孵化、与天然野生蛙孵化方法基本相似,即:将卵按每平方米15团的数量放在孵化中,任其自然孵化、生长。孵化过程中应注意几个问题:1是孵化时,要将卵团放在浅水区,待卵团膨胀后再移到深水区,如果直接放到深水区,由于卵团未膨胀,浮力小易沉底,受污染,加上深水区水温低,孵化速度慢,蛙卵易损废。2是在孵化初期要采取同侧入水,出水和封闭(半封闭)式灌水法,以保持水面的稳定和水的温度。池内水深在20厘米-30厘米左右,夜间因气温较低要覆盖。3是要注意防止卵团被污泥污染。以蒿秸、枝条等在池面上搭成小方格,将卵团控制在1定的区域,避免漂浮到池边被污染。4是要注意防止天敌侵害,要及时驱逐家禽,特别是家鸭和青蛙等天敌。5是孵化期注意保持环境宁静,避免振动池埂,不可搅动孵化池内的蓄水。6是孵化期水温应控制在10-15℃左右,经专家实验研究结果表明,这个水温雌蛙比例可提高20-30%。··· 首先,每年的春季(4月份)投放足够的蛙卵或留够蛙种。孵化池中的蛙卵密度不要过大,每平方米不超过2000尾。待蛙卵孵化期间,要注意水质清新,适时换水,喂食科学,及时预防蛙病,做到孵化池消毒,鳅鲜变态后,及时引入森林。幼蛙成蛙虽然不在水中生活,但必须生活的潮湿的陆地上。当湿度不足时,就要及时补湿,使湿度始终保持在70%以上,保证林蛙能够进行正常的皮肤呼吸。为此,可在蛙田内设喷灌设施,天旱干燥时刻进行喷灌或入工降雨,也可以用喷壶喷水。 冬季林蛙回池越冬时,池水温度保持4℃以下,水深不得低于1. 5米,防止水面冻干,池水要适时换水,缓慢流水更好。越冬池内投放些秸秆、树枝等遮掩物,以利林蛙冬眠。 另1种是窖内冬眠。越冬土窖可建在室外,亦可建在室内。土窖宽2米、深2米,长度根据林蛙数量而定。窖底放些石头、瓦头、树枝、秸秆,作为林蛙冬眠时的隐蔽物。窖口要安装防鼠设备,防止老鼠加害越冬的林蛙。土窖内放入1尺厚的河沙,喷湿。林蛙越冬期间1定要注意补湿,使蛙体皮肤湿润,呼吸正常,防止体内2氧化碳中毒。