石斑鱼胶有那些产地?石斑鱼胶正宗做法?
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1、石斑鱼胶有那些产地?
答:石斑鱼胶产地分布广泛,以大西洋,马来西亚,中国沿海最多,所以中国广东,福建等地区都出品石斑鱼胶。之前美食节目有1期专门讲鱼胶,广东人,香港人,福建人都喜欢用其煲汤。
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2、石斑鱼胶正宗做法?
石斑鱼胶用清水洗1下,放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。2.把花胶放在蒸屉上(水是煮开的),在鱼胶上放上几片姜片,大火蒸5至10分钟,直至花胶变软即可。3.捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟(快速降温锁住鱼胶的胶原蛋白减少流失),换1次冷水,加入
4、5片生姜去腥味,放入冰箱冷藏室,再继续浸泡12至24小时,中途可换4~5次水,水要没过花胶。4.切块。5.炖煮花胶怎么做成胶冻?材料:花胶50克,水200,毫升白砂糖40克。做法:1.先将花胶泡发好,切成碎丁放入电炖盅里加200毫升水,炖2~3个小时,备用。2.炖煮完成后,倒入碗中,纳凉,放入洗净切好的水果,盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏,直至结成胶冻。冬天的时候天气比较冷,不用放冰箱也可能会变成果冻,1般可能在8摄氏度以下就会变成果冻花胶怎么做成牛奶胶冻?材料:花胶50克,水50毫升,牛奶150毫升,白砂糖40克。做法:1.先将花胶泡发好,切成碎丁放入电炖盅里加50毫升水,炖2~3个小时,备用。2.加入150毫升牛奶白砂糖炖半个小时,倒入碗中,纳凉,盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱冷藏,直至结成胶冻。冬天的时候天气比较冷,不用放冰箱也可能会变成果冻,1般可能在8摄氏度以下就会变成果冻。
![炖好的石斑鱼胶怎么那么硬? 炖好的石斑鱼胶怎么那么硬?](/storage/images/2023-04/UJIWwVB2f4ejjYUtuZcGBsEP1bzR1NX1.jpg)
3、炖好的石斑鱼胶怎么那么硬?
石斑鱼的鱼胶胶质不好,需要的泡发时间和炖煮时间都比较长,看大小和厚度以及胶龄,石斑鱼鱼胶的泡发时间是5到8个小时,炖煮的时间是5到6个小时,如果泡发和炖煮的时间不够,不仅是硬,而且还腥,汤水也没营养。你可以在网上比如淘宝这样的找1家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。石斑鱼的鱼胶我们也常叫成鱼胶,纯调理型品种,调理肠胃和呼吸系统灰常好,但是没什么营养,所以也不贵。
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4、石斑鱼的鱼肚1斤多少钱
这养殖的1到两斤重1条的,3十元左右1斤,天然的5十元左右1斤.要是其它班鱼就相对贵些。
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5、石斑鱼胶特点?
石斑鱼胶胶肉比较有韧性,而且个头较小,胶质比较柔,长期吃能减少皮肤皱纹、避免秋冬季节的手脚皲裂。产后吃石斑鱼胶还能适当的增加哺乳期奶水的分泌量。但是石斑鱼鱼胶比较腥,胶肉比较硬。石斑鱼胶与鸡蛋胶通常都被业内人士称之为“菜胶”。意思是说这两种花胶营养有限、价格便宜,平时都是当成菜吃。
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6、石斑鱼胶做法?
1.石斑鱼胶用清水洗1下,放入冷水中浸泡放入冰箱冷藏室内12小时。2.把花胶放在蒸屉上(水是煮开的),在鱼胶上放上几片姜片,大火蒸5至10分钟,直至花胶变软即可。3.捞出即刻放入冰水或冷水中浸泡2~3分钟(快速降温锁住鱼胶的胶原蛋白减少流失),换1次冷水,加入
4、5片生姜去腥味,放入冰箱冷藏室,再继续浸泡12至24小时,中途可换4~5次水,水要没过花胶。4.切成块状,在炖。